Mesure du pH des sucs digestifs

pH entre 6 et 5.

pH pour notre ester, il est de 1, soit très acide. On doit alors le basifier pour qu'il soit environ égal à celui des sucs, soit entre 5 et 6.

On va utiliser de la soude pour basifier l'ester.

On met des gouttes de soude pour basifier le l'ester

On mesure après chaque mélange

Le pH diminue lentement

On réitère l'ajout de soude

Le pH approche de 5

séparation de l'ester en deux quantités égales

on met l'ester dans un becher

bechers avec l'ester

on prend la même quantité d'eau que de sucs.

On place la sonde à alcool dans les bechers

on mesure le taux d'éthanol